276 月 2024 by superlab.tw 重金屬介紹及常見檢驗項目 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 重金屬與微生物已成為大部份食品一定要檢驗的必測項目,依據食品藥物管理署於 2018 年 5 月 8 日發布之「食品中污染物質及毒素衛生標準」,列入食品中重金屬之衛生規格項目有: 總砷 (Total Arsenic) 及無機砷 (Inorganic Arseni... Read More
2911 月 2018 by superlab.tw 海鮮水產重金屬限量標準 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 現代人的餐桌上總少不了魚類、蝦蟹及貝類等各式各樣的海鮮種類,琳瑯滿目的水產品,總讓人不禁垂涎三尺,想大快朵頤一番。海鮮富含豐碩的蛋白質、Ω-3 高度不飽和脂肪酸(DHA及EPA)、維生素及微量元素(鈣、磷、鋅及硒)等,對於腦部智力發育及人體所需營養相當有益,但... Read More
038 月 2018 by superlab.tw 海鮮水產品該驗什麼? 檢驗分析訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 水產業者面對的困境 水產品主要來自養殖漁業和捕撈漁業,魚類含有優質蛋白質、多元不飽和酸及多種營養素,是均衡飲食中的一環,台灣四面環海,國人平均攝食魚類量較歐美國家多,但在海洋汙染的威脅下,食藥署於 2017 年度攝食指南中,即指出孕婦及 1-6 歲兒童應避免攝... Read More
147 月 2017 by superlab.tw 食品中甲基汞檢驗服務 檢驗分析訊息, 食品檢驗訊息 食品中甲基汞檢驗服務 甲基汞 ( Methyl mercury ) 為環境中最常出現之有機汞化合物,主要由元素汞或二價汞而來,科學家 Elsie Sunderland 於 2009 年 Global Biogeochemical Cycles 發表證實甲基汞是... Read More
147 月 2017 by superlab.tw 甲基汞檢驗介紹2:什麼是甲基汞 檢驗分析訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 甲基汞介紹 甲基汞 ( Methyl mercury ) 是常見的一種有機汞,最著名的甲基汞汙染事件- 1956 年於日本熊本縣水俁市附近發生,此病依地名來取名,「水俁病」分為急性、亞急性、慢性、潛在性和胎兒性,會造成患者手足麻痺、步行困難、運動障礙、失智... Read More
137 月 2017 by superlab.tw 甲基汞檢驗介紹 1:認識汞 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 汞的介紹 汞 ( Mercury ) ,俗稱水銀,具有光澤、銀白色、無臭味,在室溫下為液態的過渡金屬,加熱會成無色無味的氣體。 汞的分類 汞以三種形態存在,分別為元素汞、有機汞、無機汞,在特定條件下,不同形態的汞可以互相轉化,微生物 ( 尤其是水... Read More