193 月 2019 by superlab.tw 食品保存期限的制定方式 包裝及標示知識, 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息 食品保存期限的制定方式 食品業者在制定保存期限，大致可以分為兩派，一是依據「市售包裝食品有效日期評估指引」制定食品保存期限，另一派是「比照法」，比照法就是參考市場上同類型商品的有效期限進行推估，例如飯糰、壽司手捲等冷藏鮮食有效期限多半訂 1~2 天，但是比照法... Read More
113 月 2018 by superlab.tw 圖解食品保存試驗介紹，包裝食品有效期限評估及訂定說明 焦點訊息, 知識分享, 試驗白皮書, 食品檢驗類知識 市售包裝食品有效日期評估流程 有效日期的評估方法，分成直接法及間接法，直接評估法： 食品的有效日期訂定，受原料、製程、運輸、儲存及販售環境等因素影響，因此較嚴謹的評估方法，應依前述之個別情況設計保存試驗，找出可能造成食品劣變的原因，然後選擇適當的分析方法及評估... Read More
093 月 2018 by superlab.tw 有效日期與食品安全，各國效期標示方式 包裝及標示知識, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 有效日期與食品安全 有效日期和食物浪費問題相關，而世界各國對於食品效期標示和定義大不相同，遠超乎您的想像。 在台灣因「食品安全衛生管理法」規定，食品、食品添加物、食品器具、食品容器或包裝及食品用洗潔劑都需標示有效日期，廠商有確保該食品在保存期限內不能變質的責任... Read More
