衛生主管單位將針對大型食品廠房及團膳廚房進行落實查核，以作參加各單位招標比價之資格評分及衛生稽核之參考，台美檢驗提供各項實務輔導與檢驗諮詢，協助相關廠商有效提升衛生安全品質及品牌競爭力。
1. HACCP之落實監控實務
- 環境即時微生物監控及落菌監控
- 生產台面之微生物監控
- 工作人員手部衛生監控
- 最終食品微生物檢驗
- 油炸酸價檢驗
- 其他衛生安檢驗
2. 工作人員健康檢查
- 糞便金黃色葡萄球菌及沙門氏菌檢驗
- 糞便寄生蟲篩檢 (痢疾阿米巴、隱孢子蟲、梨形鞭毛蟲)
- 一般生化健檢8項包括 GOP / GPT 篩檢
- 肺結核篩檢 (X光檢查)
- A型肝炎篩檢
- 其他工作人員健康檢查項目
3. 廠房衛生稽核
- UV 燈效能檢測
- GHP 衛生標準作業程序之各項稽核
- GHP 製程品質管制標準作業程序之各項稽核
- GHP 其他各項標準作業程序之稽核
- HACCP 執行相關缺失之稽核
4. 檢驗技術指導
- 微生物總生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群
- 餐盤/用具清洗效果監測技術
- 廠房環境衛生及空氣品質監測
- 衛生安全教育訓練
- 其他檢驗相關技術指導
延伸閱讀：校園食安除四菌四章一Q團膳檢驗項目套組
你必須登入才能發表留言。