菸酒性質特殊，專賣制度廢止後，以財政部為菸酒事業之中央主管機關，依循「菸酒管理法」，菸酒業者可區分為：製造、進口與販售三種，進口酒類應向中央主管機關申請查驗，經查驗不符衛生標準者，不得輸入。但非供銷售，且未逾一定數量或供特定用途者，不在此限。
酒類之衛生標準、進口酒類之查驗範圍及衛生標準
| 項目 | 限量標準 |
|---|---|
| 甲醇 | 白蘭地、葡萄蒸餾酒、甘藷蒸餾酒 限量標準：每公升 2,000 mg 以下（純乙醇計） |
| 水果渣蒸餾酒、葡萄以外之其他水果釀造酒及蒸餾酒 限量標準：每公升 4,000 mg 以下（純乙醇計） |
|
| 葡萄酒、Tequila 龍舌蘭酒 限量標準：每公升含量 3,000 mg 以下（純乙醇計） |
|
| 啤酒類、穀類釀造酒類、其他釀造酒類、威士忌、白酒、米酒、其他蒸餾酒、料理酒類、食用酒精類及其他食用酒類 限量標準：每公升含量 1,000 mg 以下（純乙醇計） |
|
| 再製酒類 限量標準：應符合所使用酒精、釀造酒或蒸餾酒等基酒之甲醇含量規定 |
|
| 鉛 | 各種酒類 限量標準：每公升 0.3 mg 以下 |
| 二氧化硫 | 以水果為原料之酒類 限量標準：每公升 0.4 g 以下 |
| 啤酒類及以穀類為原料之酒類 限量標準：每公升 0.03 g 以下 |
|
| 其他食用酒類 限量標準：不得添加 |
|
| 防腐劑 | 以水果為原料之酒類 限量標準：每公升中己二烯酸 0.2 g 以下 |
| 酒精含量 18％ 以下之食用酒類 限量標準：每公升中苯甲酸 0.4 g 以下 |
|
|
|
| 著色劑 | 各種酒類 限量標準：葉黃素殘留量以 lutein 計為每公升 10 ml 以下 |
| 原則性規範 | 各種酒類 限量標準：酒類或用於酒類中之添加物不得有下列情形： 1. 有毒或含有害人體健康之物質或異物者。 2. 從未供於飲食且未經證明為無害人體健康者。 |
資料來源：財政部國庫署 菸酒管理、財政部國庫署 進口酒類查驗管理業務問答
進口酒類查驗之檢驗項目及檢驗方法
檢驗方法須依照衛福部或財政部訂定之檢驗方法：
- 食用酒精須依照 CNS15351 食用酒精國家標準所訂之檢驗方法
- 未訂有檢驗方法者，依中華民國國家標準
- 無國家標準者，得依國際認可之方法，或依其性質參照其他可行之通用方法辦理
說明：依經濟部公布制定之 CNS15351 食用酒精國家標準規定，食用酒精，係指以糧穀、薯類、甜菜、糖蜜、蜂蜜或水果等為原料，經酒精發酵、蒸餾製成含酒精度在 95%（v/v）以上之未變性酒精，其中甲醇之含量應在 150mg/L 以下、總醛（以乙醛計）應在 30mg/L 以下、總酸度（以醋酸計）應在 20mg/L 以下。
| 進口酒品種類 | 查驗項目 | |
|---|---|---|
| 啤酒類 | 二氧化硫 | |
| 水果釀造酒類 | 葡萄酒 | 二氧化硫 |
| 其他水果酒 | 甲醇、二氧化硫 | |
| 穀類釀造酒類 | 甲醇、鉛、二氧化硫 | |
| 其他釀造酒類 | 甲醇、鉛、二氧化硫 | |
| 蒸餾酒類 | 葡萄白蘭地 | 甲醇 |
| 威士忌 | 甲醇 | |
| 白酒 | 甲醇、鉛 | |
| 米酒 | 甲醇、鉛、二氧化硫 | |
| 其他蒸餾酒 | 甲醇 | |
| 再製酒類 | 甲醇、鉛 | |
| 料理酒類 | 甲醇、鉛、二氧化硫 | |
| 食用酒精 | 甲醇、鉛、硫酸試驗色度、氧化時間、固形物含量、氰化物（以木薯為原料者） | |
| 其他酒類 | 甲醇、鉛、二氧化硫 | |
資料來源：財政部國庫署 進口酒類查驗管理業務問答
台美檢驗 財政部國庫署認可之菸酒衛生檢驗實驗室
依據「菸酒管理法施行細則第 17 條」及財政部 2014 年 12 月 23 日「台財庫字第 10303781860 號」公告規定，財政部國庫署委託 TAF 舉辦「菸酒衛生標準實驗室認證服務計畫」，台美檢驗符合實驗室認證規範與財政部規定之標準檢驗方法，取得酒類檢驗認證資格，成為財政部國庫署認可之菸酒衛生檢驗實驗室。
認證項目：鉛含量、甲醇、乙醇、苯甲酸及己二烯酸、二氧化硫、葉黃素。
近期波爾多酒檢測新聞
法國波爾多酒 農藥抽檢都在容許量內
（中央社記者曾依璇巴黎 28 日專電）法國波爾多佳釀名聞世界，台灣也多有進口。今年有消費者組織抽測其中 40 款酒，發現只有 3 款沒有農藥殘留，但有檢出的都在最大容許殘留量之內，且比 4 年前檢測的結果進步。
法國消費者聯盟 (UFC) 雜誌「精挑細選」 (Que Choisir) 調查，今年檢測波爾多 (Bordeaux) 地區產的酒後，發現普遍仍有農藥殘留。接受抽測的包括 38 款波爾多列級名莊的 2014 年年份酒，以及兩款分別產自 2014 年和 2015 年的未列級的酒。
法國新聞電台 (Franceinfo) 引用分析數據報導，多數酒都有農藥殘留，只有 3 款未檢出，分別出自杜佛維恩酒莊 (Chateau Durfort-Vivens) 、彭特卡內酒莊 (Chateau Pontet-Canet) 、克雷米隆酒莊 (Chateau Clerc Milon) 。還有幾款的殘留量少到無法量化，如龍船堡 (Chateau Beychevelle) 、帕瑪酒莊副牌 (Alter Ego de Palmer) 、馬勒斯考酒莊 (Chateau Malescot St-Exupery) 的酒。
2013 年，一項調查檢測了 92 款法國各地的酒，發現普遍有農藥殘留，當時從產自西南部的酒中檢測到 33 種不同的分子，其中兩種甚至在法國禁用。當時，在酒中檢測到的平均農藥殘留量，對人體的風險已經很小，今年檢測到的平均殘留量更降到當時的 30% 左右。
費加洛報 (Le Figaro) 補充，這些檢測到的分子不致癌，不是突變原，不具生殖毒性；另外，這些分子也不屬於內分泌干擾素，除了依普同 (Iprodione) 成分，在利辛修院酒莊 (Chateau Prieure-Lichine) 、忘憂堡副牌 (L’Heritage de Chasse-Spleen) 及穆頓卡地 (Mouton Cadet) 3 款中含有很微量。
報導提到，在所有受檢測的酒中，農藥殘留量全都符合最大容許殘留限制。
資料來源：中央通訊社
你必須登入才能發表留言。