2019 年度食品安全研討會

食品安全研討會

從風險評估到管理與溝通

主辦單位：TTQAS 社團法人台灣檢驗及品保學會及國立陽明大學食品安全研究所、微免所

過去食品安全之維護及促進的演進浪潮，第一波為執行良好衛生規範 (Good Hygienic Practices，GHP)，應用於生產和配製食品以減少微生物危害的爆發和菌量的濃度，第二波為引進危害分析及重要管制點 (HACCP) 和類似 HACCP 方法，將可預先識別食品的危害，並加以控制。近十年來，食安問題引起國人的重視，因此，衛福部更推動第三波 (third wave) 的食品危害風險分析。

為了讓食品界及學研界更加認識如何進行食安風險評估、如何運用至食安管理，甚至如何有效進行食安溝通，TTQAS 特別舉辦「從風險評估到管理與溝通」研討會，邀請主管單位、學者及專家主講專題，並進行與會人員的食安問題溝通，期望更能促進國內的食品安全、保障國人健康及避免造成業界重大的經濟損失。

 

活動議程

參加者將可認識食品化學性及微生物性風險評估過程、風險管理及風險溝通技巧

時間	主題	主講者	主持人
08:50-09:00	理事長及貴賓致詞	許萬枝 理事長 康照洲 院長	林怡君 副秘書長
09:00-09:50	台灣市售食品戴奧辛濃度調查、健康風險評估及國內外法規比較	張榮偉 助理教授 國立陽明大學環境與職業衛生研究所	許萬枝 理事長
09:50-10:20	茶敘時間
10:20-11:10	我國食品添加物標準的管理模式	李啟豪 博士 衛福部食藥署食品組技正	張榮偉 助理教授
11:10-12:00	我國食安法律管理及國際貿易	倪貴榮 教授 國立交通大學科技法律學院科技法律 研究所	林怡君 副秘書長
12:00-13:10	午餐
13:10-13:50	我國食品中多種化學物質之危害排序：方法、展望及案例分享	林嬪嬪 研究員兼代理所長 國家衛生研究院國家環境醫學研究所	蔡文城 教授
13:50-14:40	政府食品安全管理政策：我國及各國之比較	林信堂助理教授 國立中興大學食品安全研究所食藥署 食品組研究技師 (2014 – 2018)	許萬枝 理事長
14:40-15:00	休息
15:00-15:50	食品微生物危害之風險評估	蔡文城 兼任教授 國立陽明大學微免所及食安所	林怡君 副秘書長
15:50-16:50	食品安全風險溝通該如何做？	楊振昌教授兼主任 臺北榮民總醫院內科部臨床毒物與 職業醫學科科主任及陽明大學醫學院環境與職業衛生研究所	許萬枝 理事長
16:50-17:00	領取TTQAS之食品安全性評估及管理時數證明		林怡君 副秘書長

 

報名方式

舉辦地點：	國立陽明大學活動中心第三會議室 (台北市北投區立農街二段 155 號)
參加人數：	80~100 名，額滿為止
活動日期：	2019 年 6 月 21 日 (五)
適合對象：	業界主管人員、研發與檢驗人員、大專相關系所師生、公家機構以及有興趣的專業人員
獲頒證明：	受訓者將給予 TTQAS 繼續教育 8 小時時數證明
報名費用：	TTQAS 會員 1,000 元／人，非會員 1,100 元／人，大專院校師生與研究助理 800 元／人，現場報名 1,200 元／人
費用包含：	1. 講義、午餐及飲料 2. 檢驗及品保雜誌乙本
報名方式：	線上報名 https://reurl.cc/XREL3
繳款資訊：	銀行 合作金庫 (006) 分行 五股工業區分行 帳號 5403-717-304221 戶名 社團法人台灣檢驗及品保學會（請注意正確書寫學會）

 

注意事項

1. 報名後即可直接繳費，並請將收據或帳號後 5 碼 Email 或傳真至 (02) 2290-2510，傳真時請註明您的單位及姓名，繳費後恕不退費
2. 報名成功後，秘書處將以電子郵件通知
3. 繳費後恕不退費，但可由公司同仁取代，如要更換學員名稱請洽 TTQAS 幹事范小姐。