食品澱粉「順丁烯二酸」與「順丁烯二酸酐」檢測服務專案特價中
順丁烯二酸 Maleic acid 檢測服務 中文別名：馬來酸；失水蘋果酸；丁烯二酸；順式，主要用於工業產品，不可用於食品和食品原料的生產，不小心食用將會產生致癌性、癲癇、腸胃出血及肌肉無力等 順丁烯二酸酐 maleic anhydride ...
食品衛生檢驗稽核-團膳餐飲廚房-食品廠房-人員健檢
衛生主管單位將針對大型食品廠房及團膳廚房進行落實查核，以作參加各單位招標比價之資格評分及衛生稽核之參考，台美檢驗提供各項實務輔導與檢驗諮詢，協助相關廠商有效提升衛生安全品質及品牌競爭力。 1. HACCP之落實監控實務 環境即時微生物監控及落菌監...
食品外銷歐美常見FDA十四大營養標示檢驗與其他成分檢測分析
十四大營養成分標示檢驗項目(美國常見的營養標示) 熱量 / 脂肪熱量 粗脂肪 反式脂肪 飽和脂肪 粗蛋白 糖類 總碳水化合物 維生素D 鉀 鈣 鐵 鈉 膳食纖維 膽固醇 八大營養標示檢驗項目(台灣新版的的營養標示)...
食品抗氧化劑檢驗，對人體有什麼危害以及檢測方法
為了保存食物的新鮮，不可避免地會使用食品添加物，其中一種就是抗氧化劑，因為食物在加工或儲存過程中，容易受到溫度、光照、氧氣、金屬和酵素等影響，進而發生氧化反應，尤其接觸空氣會讓食物中的一些成分氧化，進而產生變色、酸敗或變質 為了防止食物氧化，可利用脫氣、密封等...
三聚氰胺/三聚氰酸檢驗分析法規標準與介紹
台美檢驗是台灣第一家同時通過衛生署三聚氰胺 Melamine 與 三聚氰酸 cyanuric acid 兩項檢驗認證的機構 2011.11.24 SuperLab 台美檢驗科技公司通過衛生署認可三聚氰酸及三聚氰胺之檢驗項目，並成為台灣第一家取得三聚氰酸認...
溶出試驗-食品器具、容器、包裝材料檢測
溶出試驗是針對那些物品做檢驗 常見的溶出試驗包含了塑化劑、三聚氰胺、著色劑、蒸發殘渣、重金屬、pH值、甲醛、螢光增白劑，大部分的食品器具、容器、包裝材料、包裝紙盒、乳品用容器、塑膠容器都有相對應的檢驗項目 溶出試驗的各種檢驗項目 溶出試驗 : 1...
人工色素檢驗分析，常見食品著色劑添加物檢測
目前食品中色素被歸類為食品添加物，常添加色素增加食品美觀與色澤，來讓消費者覺得美味可口，進而增進食慾，依來源的不同，可分為兩大類，分別是人工色素和天然色素，人工合成的色素通常以煤焦油來製成煤焦色素，係由煤焦分離物芳香族碳化氫與無機或有機藥品之化學合成品，因...
曲狀桿菌危害因子、會發生的食物與檢驗標準法規
食物中可能出現曲狀桿菌的食品 曲狀桿菌通常發現於野生或飼養的牛、馬、綿羊、山羊、猴子、豬、狗、貓和各種禽鳥類之腸胃道，大量動物宿主是人感染來源。 感染動物的排泄物可能污染土壤或水，又感染動物於屠宰過程其腸道內病菌常污染肉類。多數人感染途徑是由於食用污染之食品，...
志賀氏桿菌檢驗分析
志賀氏桿菌 Shigella 檢驗服務 志賀氏桿菌 Shigella 為食管署公告之食物中毒病原菌 （參照93.07.23衛署食字第0930407492號公告修正 污染食品或食品添加物食品中毒原因菌或食品中毒原因微生物名稱表）台美檢驗提供相關檢測分析服務，如有...
過氧化氫(雙氧水)危害因子介紹與檢驗標準法規限量
食物中可能出現添加物過氧化氫的食品 過氧化氫在食品工業上，經常用於食品的漂白、微生物的控制及無菌包裝上。 過氧化氫亦應用在榖類及堅果加工的副產物轉變成低熱量、高品質的粉末產品之加工過程中。除此以外，過氧化氫還經常用於器具洗滌上。 過氧化氫具有殺菌、防腐及漂白作...