金黃色葡萄球菌腸毒素介紹、危害因子、檢驗標準法規

金黃色葡萄球菌腸毒素介紹、危害因子、檢驗標準法規

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   金黃色葡萄球菌 (Staphylococcus aureus) 金黃色葡萄球菌在生長時菌體會凝聚在一起,在顯微鏡下排列像是一串串葡萄,而且在培養基上會產生金黃色、橙色、白色等色素,所以稱為金黃色葡萄球菌。 金黃色葡萄球菌特性 革蘭氏陽性 (G(+)) 球...
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農藥作用機制分類檢索

農藥作用機制分類檢索

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農藥作用機制分類檢索 臺灣登記的農藥超過 400 種,但用量較大者僅約 50 種,許多農藥因為藥效不佳的因素,已為登記業者所放棄,在市場上並不常見,有害生物對之產生「抗藥性」可能是重要的原因之一。 近年來,新農藥有效成分引進國內的速度緩慢,每年完成登記在 10...
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食品中微生物衛生標準草案

食品中微生物衛生標準草案

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為加強食品中微生物管理,及整合有關食品微生物之相關標準,參考國際管理趨勢、風險評估及國內需求,衛福部提出「食品中微生物衛生標準」之草案,預計 2020 年 1 月 1 日施行。 「食品中微生物衛生標準」草案和食品業息息相關,要如何快速抓住草案重點? 提前預防性...
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中國預包裝食品標示規範

中國預包裝食品標示規範

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中國大陸市場龐大,民眾消費力旺盛,加上地利、文化與語言之便,對於台灣食品業者彷彿是迷人綠洲,無不想探訪這美好地方,不過根據中國官方統計,台灣出口中國大陸商品有多達三分之一的食品因為產品外包裝問題,被扣留在海關不得其門而入,今天讓我們花點時間弄懂中國大陸「預包裝...
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海鮮水產品該驗什麼?

海鮮水產品該驗什麼?

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水產業者面對的困境 水產品主要來自養殖漁業和捕撈漁業,魚類含有優質蛋白質、多元不飽和酸及多種營養素,是均衡飲食中的一環,台灣四面環海,國人平均攝食魚類量較歐美國家多,但在海洋汙染的威脅下,食藥署於 2017 年度攝食指南中,即指出孕婦及 1-6 歲兒童應避免攝...
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農藥殘留容許量標準達人

農藥殘留容許量標準達人

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為您彙整「農藥殘留」需要知道的知識和工具,讓您成為「農藥殘留容許量標準」法規查詢達人,判讀農藥檢測報告一把罩。   產品分類,動物產品也有農藥殘留 農藥殘留標準規範分為「農產品」及「動物產品」二大類 動物產品:肉品、乳汁、禽蛋,如近年因食品安全問題受...
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