檢驗分析訊息資訊整理-台美檢驗

2711 月 2018 by superlab.tw

食用色素來源及管理規範是否有吃葡萄，在剝皮或食用過程，被葡萄汁噴濺到衣服，而衣服變成淡紫色的經驗？生活中有許多天然色素的來源，例如桑椹可萃取出桑椹色素（花青素）、蟹的甲殼可取得蟹色素（類胡蘿蔔素）、薑黃 (Curcuma longa) 的根莖有薑黃色素（薑黃...

2311 月 2018 by superlab.tw

食安問題連環爆，促使修法再修法您是否關注食品相關報導？因應台灣一連串重大食品安全事件，主管機關莫不上緊發條、嚴陣以待，儘管如此，食安問題仍是不斷爆發，因此許多專家學者紛紛呼籲，希望能回歸源頭來整治食品安全問題，站在主管機關的角度，無論是輸出、輸入、製造、加工...

2111 月 2018 by superlab.tw

廚師糞便中病原菌的篩檢食品中毒病原菌的媒介基質可包括原料食材、原料用水、土壤或環境污染、加工過程、交叉污染、烹調後二次污染、包裝污染：容器或包裝物、儲存污染、運送污染以及食物處理者（廚師、廚房人員或供膳人員）的污染，因此，即食食品的供應廠家尤其是營養午餐、...

2111 月 2018 by superlab.tw

食品廠儀器設備微生物檢測不合格廠房的改善措施若檢測結果呈陰性則不需反應，若呈陽性，必須根據區域採取行動第 1 區僅測定大腸桿菌群 (coliform)，若 ≧10 CFU 必須採取改善措施，包括回顧清潔紀錄及操作的文件對清潔步驟加以稽核對填...

2011 月 2018 by superlab.tw

李斯特菌食品汙染、食物中毒事件 Listeria monocytogenes 衛福部食藥署公告方法中翻譯為單核球增多性李斯特菌，以下簡稱李斯特菌，廣泛存於自然界中，近年國際間發生多起因食用遭李斯特菌 (Listeria) 污染的沙拉、即食肉品或哈密瓜等食品造成...

2011 月 2018 by superlab.tw

QC 微生物測試與評估台美檢驗 (SuperLab) 以精準和可靠的數據，協助您監測製造過程和環境中微生物的影響，透過不同測試，將汙染風險降至最低，為產品的品質和汙染管控提供令人信賴的結果。無論是環境監控計畫設計或改善、製程或產品汙染調查或為落實確效作業，...

1911 月 2018 by superlab.tw

食品安全監測計畫與強制檢驗，做或沒做，查了就知道衛福部 2018 年 9 月 20 日以衛授食字第 1071302231 號公告修正「應訂定食品安全監測計畫與應辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關事項」，原 18 類食品業者，根據公告內容再新增 19 ...

1811 月 2018 by superlab.tw

拜拜過的食物好像比較容易壞？拜拜的時候，長輩常說食物準備越多越齊全，越能展現後輩子孫的誠意，祖先與鬼神也會更高興。同時，我們也常聽到「祭祀過的食物好像都比較容易壞」的說法，認為祭祀過程中先祖與鬼神們已經品嚐過了祭品，所以祭祀後的食物會較沒味道，同時也比較容易...

0611 月 2018 by superlab.tw

糞腸球菌、屎腸球菌新制重點許多益生菌產品會添加「糞腸球菌」及「屎腸球菌」作為食品原料，首先，這兩種菌並未列為禁用，只是限制使用，在未經確認食用安全性前，不得作為食品原料，但業者若能提出菌株相關安全性資料，且完成申請作業程序，獲得許可後就可以做為食品原料使用。...

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