192 月 2019 by superlab.tw 從芬普尼蛋看食安管理 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 為什麼芬普尼和雞蛋難分難捨一直出問題? 2018 年因 823 水災和氣候不穩定等因素，蛋產量減少，而造成隔年，也就是今年（2019）春節蛋商調度吃緊的問題，好不容易過了春節需求高峰期，緊接二月份又爆出芬普尼超標事件，在 2017 年全球多國及台灣才經歷過芬普... Read More
241 月 2019 by superlab.tw 酒類衛生標準為什麼這樣訂? 檢驗分析訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 酒類衛生標準 為什麼這樣訂? 行政院衛生署發布的酒類安全衛生標準中，要求的檢測項目包含甲醇、乙醇、防腐劑（己二烯酸、苯甲酸）、著色劑（葉黃素）、二氧化硫的含量，但酒精的主要成分不是乙醇 (Ethanol) 嗎？為什麼還要檢驗甲醇？還有其他的檢驗項目，為什麼要這... Read More
241 月 2019 by superlab.tw 葡萄酒農藥殘留問題 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 農藥殘留知識, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 法國媒體調查葡萄酒普遍有農藥殘留 法國調查葡萄酒發現普遍有農藥殘留，2017 年度 40 款酒品中僅有 3 款沒有農藥殘留，有檢出農藥的產品項殘留量全都符合最大容許殘留限制，平均殘留量更降到 2013 年的三分之一左右，所以整體來說，法國葡萄酒的農藥殘留問題是... Read More
231 月 2019 by superlab.tw 綠咖啡使用限制及標示 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 食品原料綠咖啡萃取物之使用限制及其標示 因應近來市面上的減肥新寵「綠咖啡」，衛生福利部於 108 年 7 月 25 日公告訂定「食品原料綠咖啡萃取物之使用限制及標示規定」，綠咖啡含有綠原酸 (Chlorogenic acid) 有助降脂、消脂，而成為熱門商品... Read More
2712 月 2018 by superlab.tw 1月食品、染髮劑新制上路 化粧品檢驗, 化粧品知識, 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 新年新氣象，2019 年 1 月 1 日共有七項食品、二項化粧品管理和衛生標準等新制上路，建議食品和化粧品業者多留意。 食品相關新制 [table id=174 /] 化粧品相關新制 [table id=175 /] 新聞 2019年食安新制 食... Read More
2412 月 2018 by superlab.tw 食品微生物檢驗方法研討會 檢驗分析訊息, 活動資訊, 焦點訊息, 食品檢驗訊息 研討會：認識及解讀衛福部食藥署食品微生物檢驗公告方法 有鑑於衛福部食藥署公告的食品微生物檢驗方法包括指標菌、食品中毒病原菌與益生菌，內容繁多，並有新公告『腸桿菌科之檢驗』。因此，(1) 有必要以系統性地加以解讀以及 (2) 連結大學之食品科系的微生物檢驗技術教... Read More
2312 月 2018 by superlab.tw 咖啡因檢驗分析，Caffeine 含量檢測服務 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 加州裁定咖啡須標致癌警語，還有後續 因為咖啡高溫烘焙的過程中會產生丙烯醯胺，而丙烯醯胺在加州列為致癌物，加州的非營利組織「毒物教育和研究諮詢委員會」(CERT) 對星巴克等咖啡業者提告，美國加州高等法院在 2018 年 3 月裁定，在加州販售的咖啡產品必須... Read More
2012 月 2018 by superlab.tw 三大重點｜進口、輸入膠囊錠狀食品經驗談、審查重點 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 輸入錠狀膠囊狀食品查驗登記 依規定輸入膠囊錠狀食品前，必須先向台灣主管機關進行查驗登記，待審核許可後才能進口和販售，因此對於保健食品輸入業者而言，查驗登記是首先會遇到的關卡。 然而除了傳統的進口業者之外，許多新網路者亦成立網站作為銷售平台，將國外品牌或生產的膠... Read More
1812 月 2018 by superlab.tw 蘋果西打變質驗出酵母菌 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 蘋果西打變質驗出酵母菌事件 2018 年因民眾向衛生局陳情購買大西洋飲料股份有限公司（以下簡稱大飲公司）生產的蘋果西打，出現變質、異物沉澱情形，而揭露這起食安事件，衛生局約談大飲公司及查閱客訴紀錄，赫然發現 122 件客訴案件，但大飲公司接獲客訴後，並沒有主動... Read More
0612 月 2018 by superlab.tw 食品微生物危害的風險評估 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 食品「從農場至餐桌」經歷不同的環節，包括產地的耕種方式、土壤水質環境、運輸至食品廠、生產、加工、包裝、配銷、上架貯存、消費者貯存時間長短及食用前烹煮方式等，食物鏈過程日趨複雜，風險也愈加難以控制。因此，對食品廠內進行有效地微生物危害風險評估，將是保障食品品質和... Read More
