火鍋食材常見檢驗項目與政府稽查抽驗重點

火鍋食材常見檢驗項目與政府稽查抽驗重點

焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識
  火鍋是亞洲常見的料理方式,每年春節圍爐吃火鍋幾乎成為了傳統習俗,食藥署為保障民眾享用火鍋衛生安全,並配合食安五環之第三環加強查驗政策,於 106 年啟動全國性火鍋餐飲業者稽查抽驗專案,共稽查 487 家火鍋餐飲業者。 台美檢驗為您彙整稽查重點,讓火鍋餐飲業...
Read More
食品原料番瀉(番瀉苷、番瀉葉)之使用限制及標示

食品原料番瀉(番瀉苷、番瀉葉)之使用限制及標示

包裝及標示知識, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識
食品原料番瀉之使用限制及標示 番瀉 (Senna, Cassia angustifolia Vahl ) 也被稱為番瀉苷或番瀉葉,因具輕瀉作用,常被添加在食品當中,尤其常見於市面油切茶、減肥茶中,標榜能促進體內環保、順暢排便,但番瀉苷的副作用並不為人所知,番瀉...
Read More
牛樟芝管理規範、過往稽查未通過原因及需檢驗項目

牛樟芝管理規範、過往稽查未通過原因及需檢驗項目

委託研究訊息, 毒理試驗, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識
  牛樟芝又名樟芝、樟菇、樟菰 ,為多孔菌科 (Polyporaceae) 薄孔菌屬 (Antrodia) 的一種藥用真菌,為台灣特有之原生真菌,其可食用部位分為子實體及菌絲體,廣泛應用於養生保健,民間對其功效有眾多傳說,其相關產品具有多元販售類型。...
Read More
三級品管規範、最低檢驗週期及必要檢驗項目

三級品管規範、最低檢驗週期及必要檢驗項目

焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗類知識
2014 年因食品安全問題,相關單位建構食品三級品管制度,第一級品管由業者進行自主管理,第二級品管為第三方驗證機構驗證,第三級品管則是由政府進行稽查抽驗。 而食品藥物管理署為強化業者稽查管理,落實食品三級品管,不定期進行第三級品管稽查,項目包含食品良好衛生規範...
Read More
各式牛奶飲品品名及標示規定

各式牛奶飲品品名及標示規定

包裝及標示知識, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識
牛奶飲品各式各樣,除了鮮奶、調味乳和保久乳外,奶粉還有針對兒童、成人、銀髮族等不同族群設計的全脂奶粉、強化奶粉、低乳糖奶粉、含鐵奶粉等,各種名稱是否讓您難以釐清,身為製造商的您是否瞭解要如何標示? 台美檢驗整理「食品衛生管理法」第二十二條第一項第二款及第九款規...
Read More