醬油 CNS 423 品質規範

醬油 CNS 423 品質規範

檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識
醬油包裝標示 醬油具有多樣化的原料及釀造程序,其鹹甜香鮮各式滋味使得醬油成為華人必備的調味料之一,根據國家標準之定義,醬油指以植物性蛋白為原料,如:大豆、脫脂大豆、黑豆及 (或) 穀類等,依釀造法、速釀法或混合法製得之調味液,包括加食鹽、糖類、酒精、調味料、防...
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化粧品中的重金屬是怎麼來

化粧品中的重金屬是怎麼來

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保養品、彩妝品、化妝品、防曬中的重金屬 化粧品的歷史發展源遠流長,古代用燒焦的樹枝畫眉,到現代有方便的眉筆和眉粉盒,化粧品發生天翻地覆的改變,但不變的是有害物質的威脅,例如部份對人體有害的重金屬,過去宥於製作技術和知識的限制而對使用者有危害,但在科學的年代,我...
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食品類微生物衛生標準

食品類微生物衛生標準

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統整「一般食品衛生標準」及「微生物衛生標準」 108 年 8 月 15 日食品藥物管裡署發布修正「一般食品衛生標準」等 7 項衛生標準,其中六項標準,主要是將重金屬及真菌毒素列入「食品中污染物質及毒素衛生標準」中,刪除其他相關規定,僅保留微生物規範,因此也將名...
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台北市飲冰業者強制檢驗

台北市飲冰業者強制檢驗

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台北市飲料店業強制檢驗 台北市衛生局於 2019 年 7 月 29 日預告「連鎖飲冰業者(凡從事調理飲料提供現場立即飲用之非酒精飲料且未供應餐食,以獨立直營店鋪、加盟店鋪或專櫃方式,至少於台北市設有 3 處(含)以上之飲料店業)應實施強制檢驗」。 用容易理解的...
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化粧品衛生安全管理法修法

化粧品衛生安全管理法修法

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本篇文章內容及表格較多,可展開「閱讀目錄」直接點選相關章節閱讀,粉紅色字樣為連結。 化粧品新制八大變革,五年緩衝上路 實施 47 年的「化粧品衛生管理條例」,在今(108 年)年 7 月 1 日將法律名稱修正為「化粧品衛生安全管理法」,不僅如此,同時主管機關公...
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細胞治療產品安全性控管方式,能力試驗對細胞治療產品的協助

細胞治療產品安全性控管方式,能力試驗對細胞治療產品的協助

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細胞治療產品 安全性控管方式 微生物測試及內毒素測試 隨著細胞治療技術的高度發展,細胞治療已跳脫研究,走向上市應用,同時成為全球高度重視的新興醫療領域,國內在細胞治療產品的規範上也更為明確,台灣的「特定醫療技術檢查檢驗醫療儀器施行或使用管理辦法」(特管辦法)有...
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特定用途化粧品與染髮劑

特定用途化粧品與染髮劑

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特定用途(含藥)化粧品管理 衛生福利部食品藥物管理署,下面簡稱 TFDA,為保護消費者的健康與安全,已於 107 年 5 月 2 日通過修正案,將「化粧品衛生管理條例」提升位階,並修正名稱為「化粧品衛生安全管理法」,以加強化粧品管理力道,降低與國際市場的法規障...
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食物中黴菌毒素、真菌毒素限量標準總表

食物中黴菌毒素、真菌毒素限量標準總表

檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識
» 略過文章,直接前往真菌毒素限量標準 點擊點往 台灣因為環境潮濕,若食品保存不當可能會使黴菌孳生,進而產生黴菌毒素傷害人體健康,此篇將帶大家了解,什麼是黴菌毒素、如何降低黴菌毒素的生成及在食品中的限量標準知識。 本篇文章內容及表格較多,可展開「閱讀目錄」直接...
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