081 月 2020 by superlab.tw 美國新版14大營養標示檢驗服務 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 營養標示知識, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 何時要符合美國新版營養標示? 美國新版營養標示在 2016 年 5 月 20 日定案，為給予廠商修改的時間，一直延到今年（2020 年）正式上路了，其他例外如下： 某些調味蔓越莓乾的產品，需在 2020 年 7 月 1 日前符合新標示規定； 營業額小於一千萬... Read More
2510 月 2019 by superlab.tw 「鮮/濕重計」vs「乾重計」 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 在食品法規上，常會出現限量標準以鮮/濕重計，或是限量標準以乾重計的字眼，我們先以「濕重」和「乾重」這兩個名詞來理解，在稱重上我們會使用重量單位，如公斤、公克，但有些作物或產品含水量高，或是以濕潤的狀態存在，在乾燥後，外形、質量或重量有可能發生改變，因此分別以濕... Read More
1510 月 2019 by superlab.tw 營養標示含糖量、甜度標示檢測 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 營養標示知識, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 什麼是添加糖? 含糖量每天攝取標準 健康當道的現代社會，消費者越來越重視食品的組成成分，因此產品上“無糖、薄鹽、低脂、少膽固醇”等健康宣稱，變成消費者選購產品最直接的依據，含糖量標示更是消費者關注的重點之一。 依據衛生福利部國民健康署 2018 年發布「國民飲... Read More
1110 月 2019 by superlab.tw 醬油 CNS 423 品質規範 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 醬油包裝標示 醬油具有多樣化的原料及釀造程序，其鹹甜香鮮各式滋味使得醬油成為華人必備的調味料之一，根據國家標準之定義，醬油指以植物性蛋白為原料，如：大豆、脫脂大豆、黑豆及 (或) 穀類等，依釀造法、速釀法或混合法製得之調味液，包括加食鹽、糖類、酒精、調味料、防... Read More
218 月 2019 by superlab.tw 食品類微生物衛生標準 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 統整「一般食品衛生標準」及「微生物衛生標準」 108 年 8 月 15 日食品藥物管裡署發布修正「一般食品衛生標準」等 7 項衛生標準，其中六項標準，主要是將重金屬及真菌毒素列入「食品中污染物質及毒素衛生標準」中，刪除其他相關規定，僅保留微生物規範，因此也將名... Read More
208 月 2019 by superlab.tw Real-time PCR食品檢測 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 談即時聚合酶鏈反應 Real-time PCR 檢驗技術 Real-time polymerase chain reaction, Real-time PCR 隨著 DNA 聚合酶 (DNA polymerase) 的發現，以聚合酶鏈鎖反應 (polymera... Read More
128 月 2019 by superlab.tw 台北市飲冰業者強制檢驗 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 台北市飲料店業強制檢驗 台北市衛生局於 2019 年 7 月 29 日預告「連鎖飲冰業者（凡從事調理飲料提供現場立即飲用之非酒精飲料且未供應餐食，以獨立直營店鋪、加盟店鋪或專櫃方式，至少於台北市設有 3 處（含）以上之飲料店業）應實施強制檢驗」。 用容易理解的... Read More
146 月 2019 by superlab.tw 食物中黴菌毒素、真菌毒素限量標準總表 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 » 略過文章，直接前往真菌毒素限量標準 點擊點往 台灣因為環境潮濕，若食品保存不當可能會使黴菌孳生，進而產生黴菌毒素傷害人體健康，此篇將帶大家了解，什麼是黴菌毒素、如何降低黴菌毒素的生成及在食品中的限量標準知識。 本篇文章內容及表格較多，可展開「閱讀目錄」直接... Read More
136 月 2019 by superlab.tw Halal 清真認證 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 本篇文章內容及表格較多，可展開「閱讀目錄」直接點選相關章節閱讀，粉紅色字樣為連結。 前進東協之前，先瞭解伊斯蘭教、穆斯林和清真 信奉伊斯蘭教的教徒稱為穆斯林，根據「OIC 伊斯蘭合作組織 (Organization of Islamic Cooperation... Read More
165 月 2019 by superlab.tw 食品強制檢驗查詢總表 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 食品強制檢驗查詢總表 » 略過文章，直接前往強制檢驗總表 點擊點往 為什麼食品要執行強制檢驗？ 為什麼要針對具有一定規模之食品製造、加工、調配、輸入等業者，規定最低檢驗周期，要執行強制檢驗？ 衛福部公告資料上，開宗明義闡述了制定原因「為強化食品業者自主管理責任... Read More
