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夏季冰品稽察重點知多少?冰淇淋重點檢驗項目

夏季冰品檢驗

去年主管機關於夏季期間,分別進行了兩波冰品抽驗,卻發現市售冰品不符規定率,竟然高達了 5.1 %,不符規定原因為生菌數或大腸桿菌群超標,提醒飲冰品販賣業者應落實原料水質與製程衛生管理,販賣不符衛生標準之產品違反食品安全衛生管理法,可處新臺幣 3 萬元以上300 萬元以下罰鍰。

 

夏季冰品稽察重點知多少?

相關業者重點項目
飲冰品製造業食品添加物、微生物、重金屬、產品標示
飲冰品販賣業者
含現場調製飲冰品
產品標示、環境衛生、盛裝容器清潔度、微生物

 

產品對應檢驗項目:

點擊「產品應檢驗項目」文字連結,觀看重點檢驗項目

項目分類產品應檢驗項目
冰體

食用冰塊

各類冰品

冰棒、刨冰、冰磚、冰果、冰砂、冰淇淋…等

現做冰品

挫冰、刨冰、冰果、雪花冰、現打冰砂…等

各式配料

芋圓、涼圓、地瓜圓…等

綠豆、紅豆、大豆…等

粉圓、珍珠、波霸、粉條

蒟蒻相關製品

煉乳、煉奶